ข่าวอุตสาหกรรม

ความแตกต่างของรสชาติสาเกโดยพื้นฐานแล้วเนื่องมาจากความแตกต่างเล็กน้อยในเทคนิคการผลิตสาเกและการแปรรูปวัตถุดิบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอัตราส่วนข้าวขัดเงา (สัดส่วนของข้าวที่เหลืออยู่หลังจากการบด) และกระบวนการหมักซึ่งกำหนดกลิ่นและรสชาติของสุราโดยตรง

เมื่อเร็วๆ นี้ ในเวิร์กช็อปการผลิตอันชาญฉลาดของ Alar Brewery สามารถเห็นฉากของกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมและความเร่งรีบได้